麻花怎么做才酥脆又好吃？

麻花做的酥脆的方法如下：

(资料图片)

准备材料：中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克。

1、先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。

2、再放入油和水，搅拌至糖溶化。

3、放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。

4、揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。

5、把饧好的面团揉匀后，分割成均匀的小剂子，搓成条状。

6、打个结，做成小麻花生坯。

7、做好的生坯再饧一分钟。

8、锅内放油烧至4成热。

9、等到筷子放进去有小气泡后放进麻花生坯，小火炸至金黄色即可。

麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻花的锅要提前烧热，然后油温8成热的时候用中小火炸麻花，具体做法如下，首先准备材料：

牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。

1、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。

2、面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。

3、擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

4、用两手搓成小圆条。

5、放案板上，左上右下搓出小卷。

6、两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来。

7、再放案板上左下右上(相反)搓。

8、再两头合一起，把开口一头捏紧，不然炸时候会散开。

9、起锅烧热后倒入适量的油，油温8成热时放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻麻花炸至金黄即可。

麻花叶怎么做才酥脆又好吃？

麻花叶上面可以裹上一层面糊，放入锅中油炸，炸至两面金黄，捞出来这样子的麻叶花特别酥脆好吃。

麻花怎么做才能又酥又脆

需要准备材料：面粉适量，酵母适量，盐适量，白糖适量，食用油适量，蜂蜜适量，牛奶适量。

1、普通面粉中加入酵母搅拌均匀。

2. 放入盐，白糖，鸡蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面团。

3. 密封醒40分钟。

4. 取适量的面团，擀成饼状，切成条状，搓细。

5. 两只手朝反方向拧，提起自然拧劲。

6. 再固定一端，反向拧另一端，提起来打结。

7. 放入六成热的油中。

8. 小火慢炸，当麻花漂起来，颜色较深时捞出。这样炸出来的麻花就会又酥又脆。

炸酥脆麻花怎么做好吃

1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；

2. 在面粉和小苏打中加入少许油；

3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；

4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；

5. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子；

6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟；

7.

将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；

8. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；

9. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；

10. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；

11. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；

12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；

13. 将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；

14. 酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。

酥脆老北京麻花怎么做好吃又简单，做法图

主料

高筋面粉

500g

水

200g

色拉油

28g

辅料

白砂糖

50g

小苏达

适量

步骤

1.准备好材料

2.将材料全部倒进揉面机里，开始揉面。

3.揉好的面团用保鲜膜封住，醒发20分钟。

4.醒发好的面团进行分割。

克一个剂子。

6.取出两个剂子，用手揉搓成两个一样的长条。

7.将揉搓好的长条对折。

8.把对折好的长条套在一起。

9.开始用手左右上劲，再对折。

10.全部做好。

11.锅里加油，油温在六成热，用筷子放进油锅里，筷子周围起小泡为好。

12.把做好的麻花胚一个个放进去，不要用大火，一直用小火。

13.炸金黄色捞出控油。

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