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环球视讯！难忘那昝子踏青挑荠菜

来源:金陵晚报发表时间:2023-04-14 07:22:50

【资料图】

上世纪八十年代的初春时节，我们全家到郊野挑荠菜是最高兴的事了。民以食为天，兵马未动，粮草先行。妻子准备好了面包、牛奶、南农烧鸡等食品。两个女儿甚至激动得睡不着觉，像去赶节一样兴奋。

我家住在晨光巷，离目的地卡子门（有名的原红花乡广洋村蔬菜生产基地）只有七八里路远。第二天一大早，我们四人一人一辆自行车，鱼贯而行。小女儿说：“我们真有点当年‘武工队’出城的架式！”

过了一个冬天，人像被窒息一样。一回到大自然，春光明媚，呼吸着新鲜空气，满目的充满生机的绿色，顿觉心情舒畅。大家在菜地里、水沟旁、道路边寻寻觅觅，如找宝贝一样。每当发现一片大的嫩的荠菜，总是引来一阵笑声。远离大城市的喧嚣和压抑，释放出工作和学习中的紧张和压力，充分享受阳光和大自然的乐趣。每个人真像置身于一幅巨大的、美丽的《春回大地》的油画之中。这在大都市里是享受不到的。

菜地里的荠菜，大而娇嫩、青翠欲滴，这是缺乏光照的原因。而路边、沟旁的荠菜则大而肥硕、呈灰褐色。这是由于太阳光合作用充足的结果。所以它有了“野”性，味也就更正、更纯、更浓了。

半天下来，收获不小，足有10余斤。这种“自生自灭”的东西，倒成了我家的美味佳肴，丰富了我们的餐桌。荠菜做的饺子、馄饨、包子、春卷、元宵，还有荠菜炒冬笋，谁不喜欢吃呢？清香爽口、不肥不腻、齿留余香，都是现代人最好的馅料。挑荠菜、吃荠菜，吃的是野菜，品的是文化。但这踏青的收获、挑荠菜的乐趣离我们渐行渐远了，只是一种美好的回忆。黄国学

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