环球百事通!如何晒冬笋干?
(资料图片仅供参考)
竹笋是竹的幼芽,也称为笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋的种类有很多,甜竹笋味甘,性寒;主治消渴,利尿,益气,可经常食。还利膈下气,清热消痰,爽胃口。 苦竹笋味苦、甘,性寒;主治失眠,去面目及舌上热黄,消渴,聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,解酒毒,除热气,使人健康。理心烦闷,益气力,利尿,下气化痰。理风热脚气,治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐,可擦牙疳。 淡竹笋味甘,性寒;主治化痰,除狂热壮热,头痛头风,及妊女头晕,颠仆惊悸,瘟疫迷闷,小儿惊痫天吊。 冬笋味甘,性寒;可解毒,治小儿痘疹不出。 青笋味甘;可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。
竹笋干
可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。可煮瓜类、汤肉类,荤菜及炖鸡盒凉拌有鲜爽之口感。晒笋干的方法:挖到的竹笋,掰掉笋衣,去除老的,掐不动的笋子,只留下嫩的笋子。把笋子放在盆里,放一层笋子,撒一层盐。淹一夜(十二个小时以上),这时笋子里面的水分全部都淹出来了。 把淹过的笋子从根部撕成一条一条的,摊在宽敞的容器里放到太阳下晒。 把淹过的笋子从根部撕成一条一条的,摊在宽敞的容器里放到太阳下晒。等到完全晒干后,整理一www.nfysw.com下,将笋子干扎成一把一把的。过段时间拿出来晒一下,免得生虫子。
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